水刀切割通常被認為是一種冷切割方法，因為它在切割過程中產生的熱量非常少。 這與激光切割或等離子切割等會產生大量熱量的其他切割方法形成對比。

這樣做的原因是水是一種的冷卻劑，可以吸收大量的熱量而不會使溫度顯著升高。 在水刀切割過程中，高壓水流能夠吸收和散發切割過程中產生的熱量，從而使被切割材料和周圍環境保持涼爽。

這有幾個好處。 首先，它降低了被切割材料發生翹曲、熔化或其他熱損壞的風險。 其次，它可以實現更精確的切割，因為材料不太可能受到與熱相關的變形的影響。 最后，它可以使操作員的切割過程更安全，因為發生火災或其他與熱相關的危險的風險較小。

總體而言，水刀切割的冷卻特性使其成為切割多種材料（包括金屬、復合材料和塑料）的熱門選擇。